Die hohe Schule der Patisserie
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3959616031
Verlag:
Seitenzahl:
880
Auflage:
-
Erschienen:
2021-09-03
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Beschreibung
Die hohe Schule der Patisserie
Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema »Pikante Patisserie«. von Felder, Christophe und Weidlich, Karin und Segovia, Sibylle
Produktdetails
Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
880
Erschienen:
2021-09-03
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783959616034
ISBN:
3959616031
Verlag:
Gewicht:
2940 g
Auflage:
-
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