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Fona Verlag AG

Beer-Pairing

Name: Beer-Pairing
Author: Caviezel, Rolf und Vilgis, Thomas A. und Thumm, Andreas

Caviezel, Rolf und Vilgis, Thomas A. und Thumm, Andreas

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Fona Verlag AG

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3037806206

Verlag:

Fona Verlag AG

Seitenzahl:

432

Auflage:

Erschienen:

2017-09-24

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Beschreibung

Beer-Pairing

Aroma und Geschmack

BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING - Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel - Aromen-Reissverschluss anschaulich erklärt - Mit Bier kochen und als Getränk geniessen von Caviezel, Rolf und Vilgis, Thomas A. und Thumm, Andreas

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

432

Erschienen:

2017-09-24

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783037806203

ISBN:

3037806206

Verlag:

Fona Verlag AG

Gewicht:

1734 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Caviezel, Rolf und Vilgis, Thomas A. und Thumm, Andreas

Rolf Caviezel ist ein leidenschaftlicher Akteur der Gastroszene. Stationen in seiner Laufbahn waren u. a. der Quellenhof in Bad Ragaz, das Grand Hotel Dolder in Zürich und das Suvretta House in St. Moritz. Seit bald 10 Jahren überrascht er seine Gäste im eigenen Restaurant in Grenchen mit seinen Kreationen und ist ein vielbeschäftigter Kursleiter. Seine beiden molekularen Bücher und «Foodpairing» sind mehrfach prämiert worden.